COCA DE CHICHARRONES DE PATO
(para 8 personas)

INGREDIENTES:
200 gr. de chicharrones de pato
3 huevos
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
1 / 2 sobre de levadura
piel de limón rayado
mantequilla y piñones
azúcar para decorar

ELABORACIÓN:
Unta un molde con mantequilla y sacude un poco de harina.
En un recipiente batir los huevos, la piel del limón, el azúcar, la harina y la levadura pasado por un cedazo, pondremos los chicharrones y lo verteremos en el molde.
Por encima la masa pondremos chicharrones y los piñones. Lo coceremos en el horno ya pre calentado a 180 º unos 45 minutos. Una vez fuera del horno pondremos un poco de azúcar por encima.

Receta cocinada por las COCINERAS DE SALT la CATALINA, para L’ÀNEC DELS PIRINEUS.

Muchas gracias a todas las cocineras de Salt.