INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 8 mini hamburguesas de ternera y foie
• 2 manzanas
• 20 cl. de vermut blanco
• 2 ramas de canela
• 200 grs. de salsa demi-glace

ELABORACIÓN:

Cortamos las marzanas en lunas y las ponemos en una bandeja con un poco de azúcar, las tapamos con papel de alumino i las cocemos unos 30 minutos al horno a 180ºC. En un cazo flamear el vermut blanco, incorporar la canela, y una vez se apaguen las llamas incorporar la salsa demi-glace. Marcaremos las mini hamburguesas de foie en una sartén. En un plato pondremos 2 mini hamburguesas, la manzana i por encima la salsa.

EN EL SIGUIENTE ENLACE PODREIS VER LA RECETA PASO A PASO HECHA POR LOS NUESTROS COCINEROS.

http://www.pedresdegirona.com/gironaalplat/marato_8.htm